AMPHORA Pinot Grigio DOC di CORTE QUAIARA

AMPHORA Pinot Grigio DOC di CORTE QUAIARA

DEGUSTAZIONE
Colore: intenso con riflessi lievemente ramati
Profumo: al naso spiccano note di calicanto, acacia e frutta matura
Sapore: in bocca è pieno e minerale, con finale sapido e avvolgente

ABBINAMENTI
Amphora Pinot Grigio DOC di Corte Quaiara è perfetto con carni bianche e formaggi
Da servire ad una temperatura consigliata di 10-12 gradi.

CANTINA
Corte Quaiara si trova a San Giorgio in Salici (Sona), in provincia di Verona, tra il Lago di Garda e le colline della Valpolicella. I vini di Corte Quaiara sono fuori dagli schemi e pieni di personalità proprio come chi li produce, Giovanni Montresor. Dopo una iniziale collaborazione con una grande azienda vitivinicola veronese Giovanni ha ridato vita a Corte Quaiara con l’obiettivo di realizzare dei vini nei quali si potessero sentire i profumi della sua terra, assaporandone ogni passaggio. Alcuni vitigni utilizzati come il Pinot nero o il Golden Traminer sono inusuali per la zona di produzione in cui si trova l’azienda, ma godono di un habitat ideale.

VITIGNO E CURIOSITA’
Amphora Pinot Grigio DOC di Corte Quaiara è ottenuto da uve di Pinot Grigio in purezza raccolte all’inizio di settembre, su una superficie di 1,5 ettari nella collina morenica creata dalla glaciazione wurmiana che ha lasciato nel terreno ciotoli e piccoli sassi. Fermenta 10-12 giorni a temperatura controllata a 16 gradi con macerazione sulle bucce. Affina per 1 anno in anfore e poi per 8 mesi in bottiglia.