BRUMA Bianco DOC di BLASON

BRUMA Bianco DOC di BLASON

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta color giallo paglierino.
Profumo: intenso e floreale, con sentori di spezie e vaniglia.
Sapore: in bocca è equilibrato, strutturato. E’ un bianco di carattere.

ABBINAMENTI
Bruma Bianco DOC di Blason è ottimo frutti di mare crudi, primi piatti con tartufo e funghi, carni bollite e formaggi erborinati.
Da servire ad una temperatura consigliata di 10-12 gradi.

CANTINA
I vigneti Blason si trovano in Friuli Venezia Giulia, tra l’altopiano del Carso e le colline del Collio, su un terreno unico: il fiume Isonzo prima di sfociare nel mare Adriatico ha formato nel suo percorso una piana adatta alla coltivazione della vite grazie al terreno alluvionale, ricco di ciottoli e minerali ferrosi, che conferiscono al suolo una tipica colorazione rossa. L’azienda si estende su una superficie di 45 ettari, di cui 18 coltivati a vite dove Giovanni, Alberto e Roberto gestiscono i vigneti con interventi mirati, che esaltano l’equilibrio naturale fra pianta, terreno e clima. La tecnica di coltivazione del vigneto rispetta i principi di un’agricoltura sostenibile dove uomo e natura si completano vicendevolmente.

VITIGNO E CURIOSITA’
Bruma Bianco DOC di Blason è ottenuto da uve Malvasia e Tocai Friulano raccolte a mano, a metà settembre cresciute su un terreno calcareo, ciottoloso e ricco di ossido di ferro, a Gradisca di Isonzo, Gorizia. Macerazione pellicolare (è un tipo di macerazione che riguarda la produzione di vini bianchi di personalità, destinati a evoluzione) a temperatura controllata e fermentazione in barrique. Affina in legno per 12 mesi con frequenti batonnage.