Casa Forlago VALPOLICELLA Classico DOC di FRANCHINI

Casa Forlago VALPOLICELLA Classico DOC di FRANCHINI

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un rosso rubino vivace dai riflessi violacei
Profumo: al naso spiccano note di cannella, pepe, rosa canina e ribes nero
Sapore: in bocca è schietto e disimpegnato

ABBINAMENTI
Casa Forlago Valpolicella Classico DOC di Franchini è un vino da gustare giovane, perfetto con i piatti della cucina mediterranea.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 14 e 16 gradi. Per esaltare al massimo questo tipo di vino si raccomanda di stappare la bottiglia qualche minuto prima del consumo

CANTINA
L’azienda Agricola Franchini si trova in Veneto a Negrar di Valpolicella, in Località Forlago, nel cuore della Valpolicella Classica ed è una cantina costruita nel rispetto di una tradizione antica 300 anni. I poderi della famiglia Franchini si estendono su una superficie collinare di circa 9 ettari e si trovano ad una altitudine che va dai 280 ai 400 metri.

VITIGNO E CURIOSITA’
Casa Forlago Valpolicella Classico DOC di Franchini è ottenuto da uve Corvina, Molinara, Rondinella e altri vitigni autoctoni veronesi, allevate su terreni minerali e vulcanici tra i 300 e i 350 m.s.l.m. Nei primi giorni di ottobre si procede alla raccolta manuale dopo un breve periodo di surmaturazione. L’uva subisce una leggera pressatura manuale e il mosto macera in acciaio inox sulle bucce per 2-3 giorni e fermenta a temperatura controllata per 12 giorni con rimontaggi quotidiani e follature. Affina in bottiglia per minimo 2 mesi.