CENTENARIO Merlot Selezione DOC di SIMON DI BRAZZAN (biologico)

CENTENARIO Merlot Selezione DOC di SIMON DI BRAZZAN

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta rosso rubino carico
Profumo: intenso e fragrante, con sentori di frutti rossi, lampone, ciliegia e spezie
Sapore: è un vino dal gusto corposo e armonico

ABBINAMENTI
Centenario Merlot Selezione DOC di Simon di Brazzan si abbina a carni rosse e arrosti.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 16 e i 18 gradi.

CANTINA
Simon di Brazzan, è l’azienda agricola di Daniele Drius a Brazzano di Cormons, in provincia di Gorizia, che da quattro generazioni produce con passione vini di carattere, come la terra in cui nascono. Il forte legame tra l’uomo e la vite ha portato ad un selezione di vitigni autoctoni che tutto il mondo può apprezzare solo in questo piccolo angolo del Friuli Venezia Giulia, dove le Alpi proteggono dolci colline influenzate dal vento di mare. La tradizione però non è di ostacolo all’innovazione e la difesa dell’autenticità dei vitigni non ne impedisce l’evoluzione e la sintesi perfetta è il Biologico: è il rispetto dei tempi e delle dinamiche naturali dove storia e tradizione sanno riproporsi in modo rinnovato.

VITIGNO E CURIOSITA’
Centenario Merlot Selezione DOC di Simon di Brazzan è un Merlot speciale dedicato a nonno Enrico in occasione dei suoi 100 anni. Un vino che rappresenta la terra, la vite e una vita dedicata alla viticoltura. Centenario è ottenuto da una selezione di uve Merlot raccolte manualmente in cassetta a fine ottobre, con cernita delle uve cresciute su un terreno alluvionale, a Cormons e Mariano del Friuli, Gorizia. L’uva subisce una diraspatura delicata e fermenta in presenza di bucce e affina per 12 mesi in botti di rovere.