FRANCIACORTA DEMI’ di BREDASOLE

FRANCIACORTA DEMI’ di BREDASOLE

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un color giallo paglierino
Profumo: all’olfatto si percepiscono note agrumate e mielate, come di pasticceria e di frutti bianchi maturi
Sapore: in quanto demisec ha una componente in più di morbidezza e avvolgenza che è però ben sorretta da una freschezza di uva acida, non sovramaturata.

ABBINAMENTI
Franciacorta Demì di Bredasole è ottimo con le ostriche e con dolci artigianali, torte secche, macedonie e semifreddi.
Da servire ben fresco, a una temperatura di 7-9 gradi e in bicchieri non troppo chiusi.

CANTINA
Bredasole è l’ultimo avamposto di terra di Franciacorta che si affaccia sul lago Sebino. L’azienda Bredasole ha come obiettivo quello di unire storia e poesia all’applicazione delle più aggiornate tecniche vitivinicole. Alla base della scelta di tecniche di coltivazione rispettose dell’ambiente e a bassissimo impatto nei confronti dell’ecosistema,  c’è la forte convinzione a considerare la vigna come elemento paesaggistico collinare più che una semplice fabbrica di uva.

VITIGNO E CURIOSITA’
Franciacorta Demì di Bredasole nasce dalla scelta accurata delle primissime uve di Chardonnay (50%) e Pinot Nero (50%). Dopo un affinamento di almeno 18 mesi sui propri lieviti, al momento del degorgement, la colmatura della bottiglia avviene con una maggiore quantità di liqueur.