FUMIN di LO TRIOLET

FUMIN di LO TRIOLET

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta rosso rubino intenso, con riflessi violacei
Profumo: al naso è persistente e speziato, con sentori di frutti di bosco
Sapore: è un vino secco e fine, con presenza di tannini eleganti e vellutati

ABBINAMENTI
Fumin di Lo Triolet si abbina a carni rosse e formaggi
Da servire ad una temperatura consigliata di 19 gradi.

CANTINA
Lo Triolet è un’azienda di Introd, un piccolo comune della Valle D’Aosta. Nata nel 1993, è condotta da Marco Martin che, come tutti i vignerons valdostani, è spinto da una grande passione per la coltivazione dei vigneti autoctoni. Questa passione l’ha portato a reimpiantare un vecchio vigneto sostituendo il petit rouge con il pinot grigio, un vitigno che è diventato il vero simbolo di Lo Triolet. I vini di Lo Triolet sono ottenuti soprattutto da uve di pinot grigio, gewürztraminer, moscato bianco, gamay, pinot nero e fumin e hanno tutti una gradevole nota minerale, dovuta al suolo da cui provengono che è sabbioso di origine morenica. Sono vini eleganti e freschi che esprimono l’essenza del terroir valdostano.

VITIGNO E CURIOSITA’
Fumin di Lo Triolet è il risultato di uve Fumin, pigiate appena raccolte. Fermenta in acciaio per 12-14 giorni a 25-28°C e successivamente affina per 9 mesi la gran parte in barriques e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio.