GEWURZTRAMINER “NUANCES DE NEROLI” di PAUL KUBLER (biologico)

GEWURZTRAMINER “NUANCES DE NEROLI” di PAUL KUBLER (biologico)

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta color giallo pallido con riflessi grigi perlati.
Profumo: all’olfatto è opulento con sentori aromatici potenti di litchi, rosa, melone, pesca ben marcati dal millesimato, su una trama di liquirizia e mineralità.
Sapore: il profumo è tenue tra l’equilibrio dello zuccherino e i sapori salini ed esotici con sentori di litchi sempre predominanti.

ABBINAMENTI
Il Gewurztraminer “Nuances de Neroli” di Paul Kubler piatti speziati oppure a formaggi dai sapori forti.
Da servire ad una temperatura consigliata tra gli 8 e i 10 gradi.

CANTINA
Nel Domaine Paul Kubler la viticoltura è una tradizione di famiglia dal 1620. Camille, Paul, Philippe rappresentano 3 generazioni di abili vignaioli che si sono succeduti nel corso degli anni. Camille contribuì alla reputazione del “domaine” dal 1947. Autore dei prestigiosi millesimati, Paul ha sviluppato la vigna sino alla sua dimensione attuale. Oggi il Domaine è guidato da suo figlio Philippe che, dopo il Diplôme National d’Oenologie ottenuto alla facoltà di Bordeaux, ha lavorato in Borgogna, a Bordeaux e in Nuova Zelanda. Creare un giardino di vigne è la filosofia che guida il vigneto di Paul Kubler.

VITIGNO E CURIOSITA’
Il Gewurztraminer “Nuances de Neroli” di Paul Kubler è ottenuto da uve di Gewurztraminer raccolte esclusivamente a mano per preservare il frutto e la finezza. La vigna è composta da 5 principali tipi di suoli: alluvionale di arenaria, calcareo, arenaria rosa, arenaria Avolcia (Cru BREITENBERG), arenario calcareo (Grand Cru ZINNKOEPFLE). L’impianto è determinato in funzione del suolo, con lo scopo di ottenere la migliore espressione con vitigno e la particolarità geologica. La vigna ha in media più di 30 anni e la densità è compresa tra i 5000 e 7500 ceppi per ettaro.