JASSARTE Rosso Toscana IGT di GUADO AL MELO

JASSARTE Rosso Toscana IGT di GUADO AL MELO

DEGUSTAZIONE
Colore: rosso profondo
Profumo: fruttato con sentori di frutti di bosco
Sapore: in bocca è pieno e morbido

ABBINAMENTI
Jassarte Rosso Toscana IGT di Guado al Melo è un rosso importante, che può avere lunga vita e si abbina a piatti dal sapore intenso. Da servire ad una temperatura di circa 18 gradi. Aprire almeno mezz’ora prima per permettere al vino di aprirsi e apprezzarne i cambiamenti man mano che si ossigena.

CANTINA
Guado al Melo è un’azienda familiare che si trova nella zona DOC Bolgheri, fra le colline toscane più vicine al mare, tra i boschi della macchia mediterranea. È qui che Annalisa e Michele Scienza producono vini del territorio, in modo artigianale e sostenibile, utilizzando vitigni come Vermentino, Cabernet sauvignon e franc, Sangiovese, Syrah e Merlot, esaltandone e assecondandone le caratteristiche uniche grazie a un lavoro accurato in vigna, gestita in modo sostenibile secondo i principi della viticoltura integrata. Il clima mediterraneo con inverni miti, estati calde e secche ma ventilate, poca pioggia concentrata in inverno e in primavera, la notevole escursione termica, la posizione fra le colline unite a terreni molto profondi, caratterizzati da bassa fertilità e buon drenaggio permettono di produrre vini eleganti, potenti e molto complessi.

VITIGNO E CURIOSITA’
Jassarte Rosso Toscana IGT di Guado al Melo è ottenuto da uve di varietà mediterranea tra cui lo syrah raccolte in 7 vendemmie, secondo il grado di maturazione, per tutto il mese di settembre. La vigna si trova nella fascia collinare di Bolgheri, la più fresca del territorio e con forti escursioni termiche estive fra il giorno e la notte. Il suolo alluvionale, profondo, sabbioso-argilloso e ricco di ciottoli, accoglie circa 30 varietà a bacca rossa. Il vino affina per 24 mesi in legno non nuovo, sulla feccia fine e poi resta almeno un anno in bottiglia.