L’INSIEME DOC dei FRATELLI REVELLO

L’INSIEME DOC dei FRATELLI REVELLO

DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: al naso è intenso e complesso. Si percepiscono note di more, marasca, viola e cannella.
Sapore: pieno, intenso, persistente, con tannini morbidi e ben bilanciati.

ABBINAMENTI
L’Insieme DOC dei Fratelli Revello è ottimo con pasta all’uovo al ragù di salsiccia, formaggi di media stagionatura e selvaggina.
Da servire ad una temperatura consigliata di 18 gradi e da conservare in ambiente fresco a temperatura costante, non superiore alla temperatura di servizio.

CANTINA
La storia della famiglia Revello nasce nel primo dopoguerra quando diventano fittavoli di una cascina della Parrocchia di S. Martino di La Morra, dove iniziano a reimpiantare alcuni vigneti e negli anni 60 nasce la prima bottiglia di Barolo dell’azienda “Giovanni Revello & Figli”. Nel 1990 i figli Lorenzo e Carlo decidono di rilevare l’azienda di famiglia e solo due anni fa i fratelli Lorenzo e Carlo decidono di dividere l’azienda per favorire l’inserimento dei rispettivi figli nelle aziende, uniti da una unica filosofia produttiva: un grande vino nasce in vigna. Per questo motivo i “Fratelli Revello” curano personalmente i loro vigneti, nel rispetto continuo della natura. Da anni l’azienda ha scelto di praticare una viticoltura sostenibile.

VITIGNO E CURIOSITA’
L’Insieme DOC dei Fratelli Revello è il risultato dell’assemblaggio dei migliori vini della cantina: 40% cru di Nebbiolo da Barolo, unito a un 30% di Barbera d’Alba Ciabot du Re e 30% Cabernet Sauvignon. I vini vengono vinificati separatamente ognuno nella propria tipologia e si assembra a fine invecchiamento. Viene affinato in barrique francesi 50% nuove e 50% usate per 24 mesi e si imbottiglia a luglio e si commercializza nel mese di settembre, 2 anni dopo la vendemmia. La produzione è limitata e variabile tra 1.000 e 2.000 bottiglie per anno. Questo vino fa parte di un progetto portato avanti da 8 produttori; ognuno produce il suo vino L’Insieme con i vini migliori della propria azienda. Per ogni bottiglia prodotta vengono versati 5 euro su un fondo che ogni anno l’11 Novembre viene devoluto in beneficenza.