MALVASIA Istriana IGT di BLASON

MALVASIA Istriana IGT di BLASON

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta color giallo paglierino
Profumo: al naso si percepiscono note di pesca e albicocca con fragranze di erbe aromatiche
Sapore: in bocca ha un gusto fresco, dal finale sapido e profumato

ABBINAMENTI
Malvasia istriana IGT di Blason si sposa perfettamente con piatti di pesce e primi piatti semplici
Da servire ad una temperatura consigliata di 10-12 gradi.

CANTINA
I vigneti Blason si trovano in Friuli Venezia Giulia, tra l’altopiano del Carso e le colline del Collio, su un terreno unico: il fiume Isonzo prima di sfociare nel mare Adriatico ha formato nel suo percorso una piana adatta alla coltivazione della vite grazie al terreno alluvionale, ricco di ciottoli e minerali ferrosi, che conferiscono al suolo una tipica colorazione rossa. L’azienda si estende su una superficie di 45 ettari, di cui 18 coltivati a vite dove Giovanni, Alberto e Roberto gestiscono i vigneti con interventi mirati, che esaltano l’equilibrio naturale fra pianta, terreno e clima. La tecnica di coltivazione del vigneto rispetta i principi di un’agricoltura sostenibile dove uomo e natura si completano vicendevolmente.

VITIGNO E CURIOSITA’
Malvasia istriana IGT di Blason è ottenuto da uve di Malvasia istriana raccolte a inizio settembre, allevate su terreno calcareo e ciottoloso, ricco di ossidi di ferro. Le uve vengono vinificate con macerazione pellicolare (un tipo di macerazione riservata alla produzione di vini bianchi di personalità e destinati all’evoluzione). Fermenta per 10-12 giorni in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 18°C. Affina poi 6 mesi con “batonnage”.