MISTIGRI di LO TRIOLET

MISTIGRI di LO TRIOLET

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta color giallo dorato intenso
Profumo: intenso e persistende di frutta gialla
Sapore: in bocca è dolce ma equilibrato, con note di miele e nocciola

ABBINAMENTI
Mistigri di Lo Triolet è ottimo con formaggi erborinati, fois gras e dolci di pasta frolla
Da servire ad una temperatura consigliata di 14-16 gradi.

CANTINA
Lo Triolet è un’azienda di Introd, un piccolo comune della Valle D’Aosta. Nata nel 1993, è condotta da Marco Martin che, come tutti i vignerons valdostani, è spinto da una grande passione per la coltivazione dei vigneti autoctoni. Questa passione l’ha portato a reimpiantare un vecchio vigneto sostituendo il petit rouge con il pinot grigio, un vitigno che è diventato il vero simbolo di Lo Triolet. I vini di Lo Triolet sono ottenuti soprattutto da uve di pinot grigio, gewürztraminer, moscato bianco, gamay, pinot nero e fumin e hanno tutti una gradevole nota minerale, dovuta al suolo da cui provengono che è sabbioso di origine morenica. Sono vini eleganti e freschi che esprimono l’essenza del terroir valdostano.

VITIGNO E CURIOSITA’
Mistigri di Lo Triolet è ottenuto da uve di pinot gris, pigiate dopo un periodo di appassimento in cassetta di circa 2 mesi. Dopo una macerazione a freddo di 12 ore, fermenta per il 20% in barriques e per l’80% in botti di acciaio. Affina per 12 mesi, mantenendo il vino più possibile sul deposito di fermentazione.