MONTEFALCO Sagrantino DOCG di RAINA

MONTEFALCO Sagrantino DOCG di RAINA

DEGUSTAZIONE
Colore: rosso intenso
Profumo: bouquet ricco di note fruttate e sentori di liquirizia
Sapore: in bocca è strutturato, avvolgente e persistente.

ABBINAMENTI
Montefalco Sagrantino DOCG di Raina si abbina perfettamente con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Da servire ad una temperatura consigliata di 20 gradi.
Per esaltare al massimo questo tipo di vino si raccomanda di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima del consumo.

CANTINA
Francesco Mariani, è cuoco e vignaiolo a Montefalco, in Umbria. Insieme all’amico e collaboratore Andrea Mattioli produce vini da agricoltura biodinamica, profondamente legati al territorio. “Raína” era il soprannome del contadino che prima di loro coltivava le terre dell’azienda e questo nome tiene vivo il legame con il passato. La cantina Raina nasce nel 2002 e nei 10 ettari di vigneti impiantati tra il 2002 e il 2008 vengono allevate principalmente uve Sagrantino, Sangiovese, Montepulciano, Merlot, Syrah, Grechetto e Trebbiano Spoletino. L’azienda segue un progetto di sostenibilità ambientale che interessa sia la campagna, sia la cantina.

VITIGNO E CURIOSITA’
Montefalco Sagrantino DOCG di Raina è ottenuto da uve di Sagrantino cresciute su terreni esposti a sud-est a 250-300 metri sul livello del mare e vendemmiate a mano in ottobre. Fermenta e macera sulle bucce con lieviti propri per 15 giorni in vasche di acciaio inox. Affina poi per 24 mesi in grandi botti di rovere, 12 mesi in acciaio inox e altri 12 mesi in bottiglia.