MOSCA Rosato DOC di DIEGO MORRA

MOSCA Rosato DOC di DIEGO MORRA

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta rosa dorato
Profumo: ha un bouquet fruttato
Sapore: in bocca è fresco, morbido e piacevolmente acido

ABBINAMENTI
Mosca rosato DOC di Diego Morra è nato come ottimo accompagnamento di aperitivi, piatti leggeri a base di pesce e verdure ma diventa sfiziosissimo con dolci a base di cioccolato.
Da servire ad una temperatura consigliata di 10-12 gradi.

CANTINA
I Morra sono viticoltori da generazioni: Domenico, Antonio e Diego rappresentano tre generazioni orgogliose delle proprie radici e della propria storia che è iniziata a metà  ‘900 con il primo fazzoletto di terra e continua oggi con una proprietà composta da 30 ettari di vigneti distribuiti tra i Comuni di Verduno, La Morra e Roddi. La sede dell’azienda è a Mosca di Verduno, nel cuore di Monvigliero (Cuneo) che per tutti è Cascina Mosca. Radici solide ma uno sguardo sempre al futuro verso nuovi obiettivi: questo per ricercare e valorizzare le tipicità delle colline delle Langhe e selezionare gli appezzamenti più adatti a esprimere il carattere dei vitigni che i Morra coltivano.

VITIGNO E CURIOSITA’
Mosca rosato DOC di Diego Morra è ottenuto da uve Nebbiolo. Dopo una soffice diraspatura e pigiatura, macera velocemente per ottenere la corretta intensità e tonalità di colore. Segue una rapida svinatura e una fermentazione a basse temperature (max 20°c) per preservare le caratteristiche di acidità e freschezza. Tutto questo breve processo è condotto in contenitori di acciaio inox.