NINO Prosecco Frizzante D.O.C.G. di DUCA DI DOLLE

NINO Prosecco Frizzante D.O.C.G. di DUCA DI DOLLE

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un colore paglierino-verdognolo, con la tipica velatura data dalla rifermentazione in bottiglia
Profumo: al naso si percepisce un profumo intenso di crosta di pane, note floreali e agrumate
Sapore: è fresco, secco, intenso, con un sentore di lievito

ABBINAMENTI
NINO Prosecco Frizzante D.O.C.G. di Duca Di Dolle è perfetto a tutto pasto a base di pesce, con formaggi e salumi. Da servire alla temperatura di 8°C, meglio e scaraffato eliminando il lievito depositato nella parte inferiore della bottiglia.

CANTINA
La cantina Duca di Dolle è ricavata in un antico edificio all’interno della Tenuta di Rolle di Cison di Valmarino (Treviso). Sede monastica sin dal XVI secolo, e già allora centro di produzione vitivinicola, la Tenuta è adagiata sulle verdi colline nella Marca Trevigiana e si estende oggi per 75 ettari tra vigneti, boschi, prati e pascoli: un’oasi di pace e natura. E’ qui che le uve della Tenuta Duca di Dolle si trasformano in Prosecco Superiore D.O.C.G., la massima espressione del vitigno Glera, autentico simbolo del territorio del Conegliano Valdobbiadene.

VITIGNO E CURIOSITA’
NINO Prosecco Frizzante D.O.C.G. di Duca Di Dolle è prodotto con uve di Glera, Verdiso e Perera provenienti dalla Tenuta di Rolle, vinificato senza l’aggiunta di zucchero né di anidride solforosa. Viene lasciato rifermentare in bottiglia sui suoi lieviti per diversi mesi, fino alla vendemmia successiva. Le uve sono raccolte manualmente a fine settembre e immediatamente trasportate in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10°C). I vigneti sono esposti a sud e la loro età dai 35 ai 40 anni. Il residuo zuccherino è pari a 0 grammi per litro. E’ considerato dall’azienda  il “vino di famiglia”, l’espressione più autentica e naturale della tradizione del Prosecco.