PINOT GRIGIO Friuli Isonzo DOC di BLASON
DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta color giallo con riflessi ramati
Profumo: ha un bouquet floreale raffinato e intenso, con note di pera e ginestra
Sapore: in bocca è pieno, con una acidità equilibrata e un finale persistente
ABBINAMENTI
Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC di Blason è perfetto con aperitivi e antipasti di pesce
Da servire ad una temperatura consigliata di 10-12 gradi.
CANTINA
I vigneti Blason si trovano in Friuli Venezia Giulia, tra l’altopiano del Carso e le colline del Collio, su un terreno unico: il fiume Isonzo prima di sfociare nel mare Adriatico ha formato nel suo percorso una piana adatta alla coltivazione della vite grazie al terreno alluvionale, ricco di ciottoli e minerali ferrosi, che conferiscono al suolo una tipica colorazione rossa. L’azienda si estende su una superficie di 45 ettari, di cui 18 coltivati a vite dove Giovanni, Alberto e Roberto gestiscono i vigneti con interventi mirati, che esaltano l’equilibrio naturale fra pianta, terreno e clima. La tecnica di coltivazione del vigneto rispetta i principi di un’agricoltura sostenibile dove uomo e natura si completano vicendevolmente.
VITIGNO E CURIOSITA’
Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC di Blason è ottenuto da uve di Pinot Grigio raccolte a fine agosto, allevate su terreno calcareo e ciottoloso, ricco di ossidi di ferro. Le uve vengono vinificate con macerazione pellicolare (un tipo di macerazione riservata alla produzione di vini bianchi di personalità e destinati all’evoluzione). Fermenta per 10-12 giorni in vasche di acciaio a una temperatura controllata di 18°C. Affina poi 6 mesi con “batonnage”.