ULRICO Chianti Riserva DOCG di TOGGENBURG

ULRICO Chianti Riserva DOCG di TOGGENBURG

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: all’olfatto  si percepisce un intenso bouquet di frutta rossa e nera che si accompagnano a note di vaniglia e liquirizia.
Sapore: al palato è morbido con tannini maturi che ne evidenziano la struttura molto equilibrata.

ABBINAMENTI
Ulrico Chianti Riserva DOCG di Toggenburg è adatto per piatti di carni saporite, anche grigliate, e formaggi stagionati.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 14 e 16 gradi.
Per esaltare al massimo questo tipo di vino si raccomanda di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima del consumo.

CANTINA
Eberhard Toggenburg è il responsabile delle vigne e della cantina e ha come obiettivo concretizzare attraverso essi il concetto di qualità ed eccellenza nei propri vini. La tenuta Poggio Rozzi è situata tra le colline del Chianti, in Toscana, in un caseggiato circondato da vigneti, oliveti e boschi. E’ un ricco ecosistema con un clima eccellente e terreni perfetti per la produzione di vini e anche olio di qualità. Tutte le proprietà sono adiacenti la tenuta, per garantire la massima cura quotidiana delle vigne.

VITIGNO E CURIOSITA’
Ulrico Chianti Riserva DOCG di Toggenburg è ottenuto da uve di Sangiovese esclusivamente dalle due vigne migliori della tenuta, sulle colline toscane: la Vigna del Poggio e la Vigna del Poggino che si trovano entrambe proprio in cima ad una collina esposta al sole e con una buona ventilazione. Il terreno è una miscela di limo, sabbia, argilla e sassi. La vinificazione avviene in serbatoi di cemento e matura in botti tonneau per otto mesi. Prima di essere messo in commercio, trascorre ancora un anno in bottiglia.