A pochi chilometri dalla bellissima città di Orvieto, alle pendici dello sperone tufaceo di Rocca Ripesena, si trova la Cantina Altarocca, nata agli inizi degli anni 2000, dalla volontà di nonno Mario di tramandare ai nipoti la propria passione per la viticoltura. Cantina Altarocca si propone come una realtà che unisce ricerca, sperimentazione e tecniche moderne al rispetto della storia vitivinicola del territorio. Le uve utilizzate nel processo produttivo provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà, che si estendono per 11 ettari, a 350 metri di altitudine, su terreni ricchi di argilla e tufo e con una ideale esposizione ai raggi solari. In cantina arrivano solo le uve selezionate e al punto di maturazione desiderato, dopo essere state raccolte a mano e trasportate usando piccole cassette per garantire l’integrità dei grappoli, che vengono ulteriormente selezionati prima della pigiatura. Cantina Altarocca alleva varietà tipiche del territorio orvietano come il Procanico, la Malvasia, il Grechetto e il Canaiolo, oltre a vitigni più noti come il Merlot, lo Chardonnay, il Cabernet Franc e il Sauvignon. La dedizione e la passione che lega la Cantina Altarocca al suo territorio, ha portato l’azienda ad ottenere la certificazione biologica nel 2016: una scelta etica, che vede l’intervento dell’uomo seguire i ritmi biologici della natura, senza utilizzare prodotti sistemici e fitofarmaci. La stretta connessione e integrazione con il territorio è testimoniata anche dall’impegno di Cantina Altarocca nelle iniziative di tutela dei vini tipici regionali e nei programmi di miglioramento qualitativo delle uve e delle tecniche di vinificazione. Un’azienda che è sinonimo di qualità, passione, dedizione e cura che ha organizzato anche un nuovo modo di fare turismo creando un wine resort contornato da venti ettari di vigneti e uliveti biologici, suddiviso in quattro preziose ville che ospitano le grandi suite, i moderni appartamenti e le comode camere collegate tra loro da vialetti che profumano di erbe aromatiche, un ristorante con terrazze panoramiche dove gustare i sapori della tradizione gastronomica dell’Umbria e l’Enoteca Altarocca, una vera e propria boutique del vino.

15,00

Uve: Grechetto, Chardonnay e Procanico Anno: 2018 Gradazione alcolica: 13% Formato: 75 cl

11,00

Uve: Grechetto, Procanico e Malvasia Anno: 2019 Gradazione alcolica: 12,5% Formato: 75 cl

25,00

Uve: Chardonnay Anno: 2018 Gradazione alcolica: 13% Formato: 75 cl

Produzione 1.800 bottiglie

23,00

Uve: Merlot e Canernet Sauvignon Anno: 2017 Gradazione alcolica: 14% Formato: 75 cl

13,00

Uve: Cabernet Franc e Canaiolo Anno: 2018 Gradazione alcolica: 13,5% Formato: 75 cl

15,00

Uve: Chardonnay e Canaiolo Anno: s.a. Gradazione alcolica: 13% Formato: 75 cl

Produzione 3.300 bottiglie

30,00

Uve: Merlot Anno: 2018 Gradazione alcolica: 14% Formato: 75 cl

Produzione 2.300 bottiglie