Archivio Categoria: Tecnico ma non troppo

Pinot nero, nobile o spumeggiante? Tutti e due!

Abbiamo parlato qui della grande famiglia dei Pinot e il Pinot nero è senza dubbio uno dei vitigni a bacca rossa più importanti e nobili, che fa parte di quei vitigni internazionali di origine francese coltivati e apprezzati in tutto il mondo. Se in Italia in Pinot nero è diffuso soprattutto in Trentino Alto- Adige e Lombardia, […]

Brunello, il vino all’occhiello di Montalcino

In una selezione davvero prestigiosa non può mancare il Brunello di Montalcino, considerato ad oggi tra i migliori vini italiani e orgoglio della tradizione dei grandi vini toscani di qualità. La prima grande annata ufficiale del Brunello fu nel 1888 di cui pare esista ancora qualche esemplare! Ma senza bisogno di scovare queste rarità sicuramente […]

Passione passito

A chi piace rifugiarsi nel proprio angolo di casa preferito, con la musica, un libro, una serie TV e un buon bicchiere? Ecco, relax! Tra i vini cosiddetti “da meditazione” sicuramente troviamo i passiti che, contrariamente a quanto si crede, non sono solo dolci come il Recioto: l’Amarone e lo Sforzato, ad esempio, sono due […]

L’Amarone, un vino “dimenticato”

Starai pensando che ci deve essere un errore nel titolo, perché l’Amarone della Valpolicella è tutt’altro che dimenticato, anzi è uno dei vini rossi passiti migliore di tutti i tempi e uno tra i più noti in Italia. Ma ci sono voluti più di 70 anni perché diventasse tale. La Valpolicella infatti dal 1500 è […]

Il Pinot, il vitigno che viene dal freddo

Il Pinot è un vitigno a bacca scura molto delicato e complesso, che richiede attenzioni e cure particolari. La parola “pinot” è la traduzione letterale del termine francese “pigna” così perché il grappolo è formato da piccoli acini compatti e raggruppati tanto stretti da ricordare appunto una pigna. L’origine è antichissima: pare che la coltivazione […]

You say Orange wine, io dico bianco macerato

Da un po’ sentiamo parlare di orange wine, una parola inglese per indicare quei vini bianchi macerati che già fanno parte della nostra tradizione vitivinicola. Nulla di nuovo sotto il sole quindi, ma un ritorno in chiave moderna del vino fatto in casa nelle nostre campagne, soprattutto nel nord Italia. Tra le nostre cantine trovate […]

Vecchia vigna, vino buono

Se si pensa al ciclo vitale della vite sembra impossibile che una vigna vecchia possa dare del buon vino. Invece, per fortuna, ci sono vignaioli illuminati che le rivitalizzano con molto lavoro e ne ottengono grandi vini: un esempio è sicuramente il Barolo Rocche dell’Annunziata dei F.lli Revello, ma ce ne sono moltissimi altri. Solo […]

Il Primitivo e la forza del Sud

Il Primitivo è un vitigno a bacca nera diffuso in quasi tutto il sud Italia, soprattutto nel Salento, in Puglia, dove ha trovato il suo habitat perfetto per dar vita a vini generosi, ricchi di frutta e di corpo. Le origini del Primitivo si perdono nel tempo, anche se sembra che il vitigno sia stato […]

Il buon vino si fa in vigna, la botte lo conserva

Se pensiamo al vino ci vengono in mente cantine piene di botti, dove riposa il vino buono pregiato e prezioso. Certamente il legno è strettamente connesso con il vino ma la sua qualità non dipende strettamente da lui. Come ci ripetono sempre i nostri piccoli vignaioli, il buon vino nasce in vigna e solo chi […]

Anche i vini sono degli eroi

Avete mai sentito parlare di vini “eroici”? La cosa può far sorridere, ma lo sono davvero perché abbiamo a che fare con vini prodotti con uve cresciute in zone difficili e in condizioni estreme, che meritano di essere conosciuti, apprezzati e protetti. Le vigne “eroiche” hanno delle caratteristiche ben precise come la pendenza del terreno, […]