Spesso mi è capitato di sentir dire che acquistare online è la soluzione perfetta per chi è pigro, per chi non ama girovagare per negozi a cercare qualcosa. Sarà certamente vero, ma a mio avviso acquistare online è anche per chi non ha fretta, per chi ama prendersi il tempo di scegliere, informarsi e approfondire. […]
Vi ricordate quando abbiamo parlato di bollicine? Se è chiaro che non sono tutte uguali e che quello che principalmente le distingue è il metodo, cerchiamo adesso di capire meglio cosa distingue uno Spumante da un Prosecco o un Franciacorta da uno Champagne. Di solito si definisce Spumante un vino frizzante e quasi tutte le […]
Non stiamo parlando di qualcosa di strano ma sicuramente parliamo di qualcosa di alternativo. Parliamo di vini prodotti con vitigni PIWI, dal tedesco pilzwiderstandfähige che significa “resistente ai funghi” e indica quei vitigni ibridi che sono capaci di combattere spontaneamente le malattie fungine della vite come lo oidio e la peronospora, riducendo in modo significativo […]
Quando decidi di visitare una cantina pensi di trovare quello che solitamente le accomuna tutte: grandi botti, file ordinate di bottiglie, profumo di mosto e filari ordinati pieni di grappoli d’uva. Solo in alcune ti sembra di tornare a casa, anche se devi impostare il navigatore per arrivarci: con Franchini è successo questo. In una giornata […]
Non so da voi ma qui al nord fa un po’ freschino. In realtà ogni scusa è buona per tirare fuori le pentole e preparare le lasagne, perché fanno casa, fanno festa e mettono allegria, a prescindere. Il ragù per me è sempre stato una questione di famiglia, una delle poche preparazioni di cui si […]
Periodo di vendemmia e di grappoli d’uva sulle nostre tavole e nei nostri piatti. Tra i mille spunti culinari uno su tutti, la schiacciata con l’uva, una ricetta povera a base di pane, uva e zucchero che ricorda certe merende di fine estate. Non vi resta che mettervi ai fornelli e stappare un buon Sangiovese […]
Quelle piacevoli bollicine che ravvivano i vini spumanti piacciono un po’ a tutti ma non sono tutte uguali. Per capire bene come vengono prodotte dobbiamo fare una distinzione tra i due principali metodi di spumantizzazione: il metodo Classico e il metodo Martinotti. Il Metodo Classico è chiamato anche Champenoise, se si parla di Champagne prodotti […]
Per chi è in partenza o sta solo programmando un fine settimana lungo, ecco la seconda parte dei nostri percorsi del vino: in queste due tappe andiamo in Trentino – Alto Adige e in Toscana. Buona passeggiata e salute! Trentino – Alto Adige In questa regione, tra panorami mozzafiato, si trovano i vitigni più settentrionali […]
Questa pandemia ci ha provato parecchio, ma si sa noi italiani siamo pieni di risorse e difficilmente perdiamo il sorriso. Anche perché se ci guardiamo bene intorno il nostro Paese è davvero bellissimo, non solo per il patrimonio artistico, per i paesaggi ma anche per il cibo, il vino e la convivialità. E per chi […]
Il Grillo è un vitigno a bacca bianca presente nella parte occidentale della Sicilia, nella zona di Trapani. Si dice sia arrivato dalla Puglia dopo la filossera di fine ‘800. La Sicilia conta oltre 100 vitigni autoctoni considerati i genitori di altri vitigni diffusi in Italia e in Europa: il Grillo però ha una storia […]