Archivio Categoria: Dalla cantina alla cucina

Cioccolato divino

Fondente, al latte, bianco, nero, con le nocciole, ripieno, aromatizzato, spalmabile, solido, in polvere: il cioccolato piace a tutti. Ma per tanti di noi, anche se adulti, il nostro cioccolato preferito è qualcosa di più di un alimento. Il cioccolato è una gratificazione, un peccato veniale, una carezza al nostro umore nero, un vero momento di relax. Un […]

L’aperitivo della nonna

Nel dopoguerra mia nonna aveva un bar, in un paese alle porte di Milano, oggi periferia, allora una realtà a misura d’uomo, dove ci si conosceva tutti e si aspettava il dopolavoro per fare due chiacchiere davanti a un calice. Mia nonna da brava “oste” preparava qualche boccone saporito che lasciava sul bancone per chi […]

Provenza & Marche, abbinata perfetta

Con questo caldo non sempre abbiamo voglia di metterci ai fornelli ma il Pollo alla Provenzale è una ricetta veloce e gustosa, adatta a tutte le stagioni. Di solito si usano le cosce di pollo ma richiedono una cottura un po’ più lunga quindi va benissimo la polpa del pollo tagliata a pezzettoni. Il risultato è […]

Isole in tavola

É davvero scoppiata l’estate? Beh noi abbiamo deciso di portarla in tavola con una ricetta veloce veloce che abbiamo preparato pensando al mare, alla Sicilia e alla prova costume che ci attende: un buon piatto leggero di spaghetti con acciughe sottosale e pistacchi di Bronte. Se non avete sotto mano proprio i pistacchi di questa […]

Febbraio di mele e Gewurztraminer

C’è chi dice finalmente febbraio…eh sì, in effetti è un bel mese veloce, pochi giorni che passano in un lampo, divertente con carnevale e persino romantico con san valentino. Ma a essere sinceri a noi febbraio fa pensare alla montagna, alla neve e che sia un weekend o per la settimana bianca, l’importante è la […]