Bollicine

I vini spumanti sono quei vini caratterizzati, all’apertura della bottiglia, dalla produzione di spuma, dovuta alla presenza all’interno della stessa di anidride carbonica non aggiunta dall’esterno ma prodotta per fermentazione (spumanti naturali). Sono utilizzati 2 metodi differenti per rifermentare il vino: metodo classico o metodo champenoise o metodo tradizionale e il metodo Charmat.