BRT Spumante Brut Prosecco Superiore D.O.C.G. di DUCA DI DOLLE

BRT Spumante Brut Prosecco Superiore D.O.C.G. di DUCA DI DOLLE

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un bel giallo paglierino carico, con una spuma intensa con riflessi verdognogli
Profumo: al naso ricorda la crosta di pane e la frutta matura, di mela, con una lieve nota floreale di acacia.
Sapore: è uno spumante Brut ben strutturato e sapido, asciutto, mediamente persistente

ABBINAMENTI
BRT Spumante Brut Prosecco Superiore D.O.C.G. di Duca Di Dolle è adatto a tutto pasto ed è perfetto con piatti importanti a base di pesce e carni bianche. Da servire alla temperatura di 7°C, in un ampio tulipano di cristallo a bocca richiudente.

CANTINA
La cantina Duca di Dolle è ricavata in un antico edificio all’interno della Tenuta di Rolle di Cison di Valmarino (Treviso). Sede monastica sin dal XVI secolo, e già allora centro di produzione vitivinicola, la Tenuta è adagiata sulle verdi colline nella Marca Trevigiana e si estende oggi per 75 ettari tra vigneti, boschi, prati e pascoli: un’oasi di pace e natura. E’ qui che le uve della Tenuta Duca di Dolle si trasformano in Prosecco Superiore D.O.C.G., la massima espressione del vitigno Glera, autentico simbolo del territorio del Conegliano Valdobbiadene. I vigneti Duca di Dolle sono tutti di proprietà e si estendono per circa 12 ettari all’interno della Tenuta di Rolle, più un altro ettaro nell’area del Cartizze, a Santo Stefano di Valdobbiadene.

VITIGNO E CURIOSITA’
BRT Spumante Brut Prosecco Superiore D.O.C.G. di Duca Di Dolle nasce uve di Glera (90%) Verdiso (5%) e Perera (5%) raccolte manualmente a fine settembre e immediatamente trasportate in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10°C). I vigneti sono esposti a sud. Il residuo zuccherino è pari a 8 grammi per litro.