CRISEO Bolgheri Bianco DOC di GUADO AL MELO

CRISEO Bolgheri Bianco DOC di GUADO AL MELO

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un bel giallo dorato e luminoso
Profumo: al naso è elegante, con sentori di pompelmo, miele, albicocca e erbe aromatiche
Sapore: in bocca è fresco, ricco e ben equilibrato. Con l’invecchiamento prevarranno le note minerali.

ABBINAMENTI
Criseo Bolgheri Bianco di Guado al Melo è un vino bianco d’affinamento, molto longevo. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, carni bianche e formaggi a media stagionatura.
Da servire ad una temperatura di circa 14 gradi.

CANTINA
Guado al Melo è un’azienda familiare che si trova nella zona DOC Bolgheri, fra le colline toscane più vicine al mare, tra i boschi della macchia mediterranea. È qui che Annalisa e Michele Scienza producono vini del territorio, in modo artigianale e sostenibile, utilizzando vitigni come Vermentino, Cabernet sauvignon e franc, Sangiovese, Syrah e Merlot, esaltandone e assecondandone le caratteristiche uniche grazie a un lavoro accurato in vigna, gestita in modo sostenibile secondo i principi della viticoltura integrata. Il clima mediterraneo con inverni miti, estati calde e secche ma ventilate, poca pioggia concentrata in inverno e in primavera, la notevole escursione termica, la posizione fra le colline unite a terreni molto profondi, caratterizzati da bassa fertilità e buon drenaggio permettono di produrre vini eleganti, potenti e molto complessi.

VITIGNO E CURIOSITA’
Criseo Bolgheri Bianco DOC di Guado al Melo è ottenuto principalmente da uve di Vermentino, Fiano, Verdicchio raccolte insieme a metà settembre, al mattino. Le uve vengono diraspate e pressate delicatamente, entro pochi minuti dalla vendemmia. Il vino affina sulla feccia fine per 12 mesi, in vasca d’acciaio, con frequenti rimescolamenti e viene reso limpido con precipitazione naturale a freddo ed una leggerissima filtrazione. Completa l’affinamento in bottiglia per almeno 14 mesi.