GLOU GLOU Nerello Mascalese IGT di ELIOS (biologico)

GLOU GLOU Nerello Mascalese IGT di ELIOS   (biologico)

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta con un colore rosso rubino limpido e tenue
Profumo: al naso è delicato, con sentori di frutti rossi, ciliegie e erbe aromatiche
Sapore: è un leggero, minerale, rinfrescante e dissetante

ABBINAMENTI
Glou Glou Nerello Mascalese IGT di Elios è perfetto con aperitivi e antipasti.
Da servire ad una temperatura consigliata di 14-16 gradi.

CANTINA
Elios nasce dall’unione delle aziende agricole di famiglia di Nicola e Roberto, due giovani amici siciliani, che si dedicano con passione a un modello produttivo che dia il giusto risalto a uva, miele e olive. MODUS BIBENDI nasce dalla forte convinzione che il vino deve essere l’espressione della natura e del territorio da cui provengono le uve e deve essere il risultato di una vinificazione naturale. Infatti per la produzione dei loro vini, non viene utilizzata nessuna sostanza chimica, se non una minima quantità di solfiti indispensabile per un corretto mantenimento del vino. Il vigneto si estende per 10 ettari dove vengono coltivate 3 varietà di uve tipiche della Sicilia: Grillo, Zibibbo e Nero d’Avola.

VITIGNO E CURIOSITA’
Glou Glou di Elios è un Nerello Mascalese in purezza, un vitigno autoctono siciliano. Le vigne da cui si ricavano le uve sorgono su terreni di argilla bruna che si trovano a 250 metri sul livello del mare nella zona di Monreale, in provincia di Trapani. La vendemmia è manuale e la fermentazione alcolica è attivata spontaneamente da lieviti indigeni in contenitori di acciaio. Macera per 1 giorno sulle bucce e successiva fermentazione malolattica. Affina 7 mesi in vasche di acciaio, con una minima aggiunta di solforosa in fase di imbottigliamento.