NETTARE Rosso di Valtellina DOC di TENUTA SCERSCE’

NETTARE Rosso di Valtellina DOC di TENUTA SCERSCE’

DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino
Profumo: al naso è fine e persistente, con note fruttate di ciliegia e spezie
Sapore: è un vino deciso, fresco e versatile, ben equilibrato

ABBINAMENTI
Nettare Rosso di Valtellina DOC di Tenuta Scerscé è un vino da tutto pasto. Perfetto con antipasti, primi piatti, carni bianche e formaggi leggeri. Da servire in ballon ad una temperatura consigliata di 15 gradi.

CANTINA
Tenuta Scerscé nasce dalla passione e dalla lungimiranza di Cristina Scarpellini, nel comune di Teglio sulle Alpi Retiche valtellinesi, tra montagne e terrazzamenti coltivati a vite lungo i ripidi pendii della vallata, sottraendo pendenze alla montagna. Su questi fazzoletti di terreno fertile, sostenuti da chilometri di muretti in pietra cresce il Nebbiolo, qui detto “Chiavennasca”, un vitigno nobile e longevo, che ha dato i natali a molti vini famosi. Il simbolo che contraddistingue la Tenuta Scerscé trae origine dalla cultura contadina, che sottolinea la filosofia produttiva della Tenuta, orientata verso una produzione limitata a poche bottiglie, ma di altissima qualità e deriva dal profilo dell’elemento metallico della tradizionale zappa bidente, detta sciarscél, utilizzata per piccoli interventi sul terreno attorno al tralcio e alle radici.

VITIGNO E CURIOSITA’
Nettare Rosso di Valtellina DOC di Tenuta Scerscé proviene da uve di Nebbiolo raccolte a mano la seconda metà di ottobre, coltivate su terreni franco-sabbiosi ad una quota di circa 450-550 m sul livello del mare. La pigiatura dell’uva segue immediatamente alla raccolta. Classica vinificazione naturale in rosso con rottura del cappello mediante rimontaggi. Al termine della fermentazione, macerazione sulle bucce per almeno 15 giorni. Affina in cemento per 10 mesie poi per altri 8 mesi in bottiglia.