ANFITEATRO Barbera d’Asti Superiore DOCG di CASCINA LA BADIA F.lli RUGGERONE

ANFITEATRO Barbera d’Asti Superiore DOCG di CASCINA LA BADIA F.lli RUGGERONE

DEGUSTAZIONE
Colore: di un color rosso carminio con riflessi granati
Profumo: ricco, caldo e complesso, con sentori di frutta matura e spezie
Sapore: è un vino corposo e succoso, sorretto da una vena acida, persistente e con un finale fruttato

ABBINAMENTI
Anfiteatro Barbera d’Asti Superiore DOCG di Cascina La Badia F.lli Ruggerone è ottimo con il fritto misto alla piemontese.
Da servire ad una temperatura consigliata di 18-20 gradi e da conservare in ambiente fresco a temperatura costante, non superiore alla temperatura di servizio.

CANTINA
Cascina La Badia è un’azienda agricola nel comune di Montegrosso d’Asti, nel cuore delle terre della Barbera d’Asti: la sua cantina, fondata nel 1888 da una storica famiglia produttrice di vini della zona, rinasce con i fratelli Pierangelo e Alberto Ruggerone, appassionati vigneron della provincia di Pavia che nel 2013 la ristrutturano mantenendo gli spazi e il fascino dell’architettura tradizionale affiancate a strutture più moderne: la storica azienda diventa Cascina La Badia – Fratelli Ruggerone.

VITIGNO E CURIOSITA’
Anfiteatro Barbera d’Asti Superiore DOCG di Cascina La Badia F.lli Ruggerone è ottenuto da uve di Barbera raccolte a mano nella prima decade di ottobre, su terreni sabbioso-calcarei esposti a sud a una altitudine di 220 metri sul livello del mare.Dopo la diraspatura, l’uva macera per circa 10-12 giorni, successivamente si separano le bucce e si pone in botti di legno per la fermentazione malolattica. Il vino prosegue il suo invecchiamento nelle grandi botti per minimo 14 mesi. Viene messo in bottiglia nella seconda primavera dopo la vendemmia e prima della commercializzazione affina in bottiglia almeno per 2 mesi.