Forlago Passione AMARONE della Valpolicella DOCG di FRANCHINI

Forlago Passione AMARONE della Valpolicella DOCG di FRANCHINI

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un rosso granata pieno e impenetrabile
Profumo: al naso spiccano sentori d’orzo, miele e spezie dolci, con note di caffé, cioccolato e frutta rossa matura
Sapore: in bocca è complesso e persistente, con tannini importanti e un finale fruttato

ABBINAMENTI
Forlago Passione Amarone della Valpolicella DOCG di Franchini è perfetto con i piatti della tradizione, carni e formaggi stagionati.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 18 e 20 gradi. Per esaltare al massimo questo tipo di vino si raccomanda di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima del consumo

CANTINA
L’azienda Agricola Franchini si trova in Veneto a Negrar di Valpolicella, in Località Forlago, nel cuore della Valpolicella Classica ed è una cantina costruita nel rispetto di una tradizione antica 300 anni. I poderi della famiglia Franchini si estendono su una superficie collinare di circa 9 ettari e si trovano ad una altitudine che va dai 280 ai 400 metri.

VITIGNO E CURIOSITA’
Forlago Passione Amarone della Valpolicella DOCG di Franchini è ottenuto da uve Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara e altri vitigni autoctoni, allevate su terreni argillosi e vulcanici tra i 300 e i 400 m.s.l.m. Nelle ultime settimane di settembre si procede alla raccolta manuale dei migliori grappoli surmaturi e, dopo il periodo di appassimento di circa 5 mesi, l’uva subisce una leggera pressatura manuale. Il mosto macera in acciaio inox sulle bucce per 7 giorni e fermenta a temperatura controllata per 40-50 giorni con rimontaggi quotidiani e delestage. Successivamente il vino viene diviso in botti grandi (10 hl) e barrique (2.25 hl) di rovere francese e affina in botte per almeno 3 anni e successivamente in bottiglia per altri 12 mesi.