INKINO Rosé Nature TRENTO DOC Metodo Classico di MAS DEI CHINI

INKINO Rosé Nature TRENTO DOC Metodo Classico di MAS DEI CHINI

DEGUSTAZIONE
Colore: rosa tenue e delicato
Profumo: icomplesso, con note di piccoli frutti rossi, di rosa canina e nocciola
Sapore: in bocca è fresco ed elegante

ABBINAMENTI
Inkino Rosé Nature Trento DOC Metodo Classico di Mas dei Chini è uno spumante dal perlage fine e cremoso. Perfetto come aperitivo, piatti di carni bianche e pesce. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8°C

CANTINA
Mas dei Chini è una piccola azienda agricola situata sulla collina di Martignano, in provincia di Trento e nasce dalla volontà del fondatore Graziano di produrre vini ricercati, legati al territorio, e di valorizzare zone agricole storicamente adatte alla coltivazione della vite, che con il tempo sono state messe da parte in favore di aree più comode da lavorare. L’attività dell’azienda si svolge nello storico maso contadino del 1800 ora adibito a cantina e agriturismo. I 20 ettari di vigneti di proprietà sono situati a quote che variano dai 300 ai 650 metri s.l.m. e crescono su terreni molto ricchi di elementi calcarei dolomitici e di vecchie cave di marmo “rosso trento” e vecchie miniere dove un tempo si estraeva l’argento. La produzione annua è di circa 70.000 bottiglie divise in 4 tipologie di spumanti metodo classico Trento DOC (45.000 bottiglie), due dei quali non dosati, per un totale di 45.000 bottiglie e altre 5 tipologie di vini fermi, per le restanti 25.000 unità.

VITIGNO E CURIOSITA’
Inkino Rosé Nature Trento DOC Metodo Classico di Mas dei Chini nasce da uve Pinot Nero, raccolte a mano la prima decade di settembre e cresciute su terreni al confine tra le provincie di Trento e Bolzano, in una zona particolarmente fredda, 400 metri s.l.m. Selezione del mosto fiore da una soffice pressatura delle uve. Fermentazione a basse temperature e breve sosta in serbatoi di acciaio. Presa di spuma e maturazione sui lieviti per oltre 40 mesi al momento della sboccatura.