OGEANER Chardonnay DOC di KOBLER

OGEANER Chardonnay DOC di KOBLER

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di color giallo paglierino.
Profumo: al naso è ben evidente il profumo tipico della banana, a cui si aggiungono sentori di ananas e mela verde.
Sapore: in bocca prevale la freschezza dovuta alla giusta acidità, a cui fa seguito una vena sapida persistente.

ABBINAMENTI
Ogeaner Chardonnay di Kobler si abbina ai secondi di pesce o ad antipasti di verdure.
Da servire ad una temperatura consigliata tra gli 8 e i 14 gradi.

CANTINA
Kobler è un’azienda vitivinicola che nasce nel 1958 sulla Strada del Vino, a Bolzano. Dal 2006 Armin e Monika Kobler hanno iniziato a vinificare una parte della loro produzione proveniente da 2 ettari dell’azienda con una produzione di circa 14.000 bottiglie l’anno. Il detto “la qualità si fa in vigna” è preso come una vera filosofia produttiva e per questo vengono dedicate molte ore alla cura delle vigne. Per la difesa delle piante si utilizza la lotta integrata e si osservano con attenzione le previsioni meteorologiche: in questo modo i Kobler sono riusciti negli ultimi anni ad abbassare notevolmente il numero dei trattamenti.

VITIGNO E CURIOSITA’
Ogeaner Chardonnay di Kobler è ottenuto da uve di Chardonnay raccolte a metà settembre che crescono su un terreno sabbioso, a fondovalle, a una altitudine di 208 metri sul livello del mare. Fermenta e matura sulle fecce fini in acciaio, con parziale fermentazione malolattica e senza stabilizzazione tartarica.