SOTTO LA QUERCIA Costa Toscana Merlot IGT di LE SODE DI SANT’ANGELO

SOTTO LA QUERCIA Costa Toscana Merlot IGT di LE SODE DI SANT’ANGELO

DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino intenso, con cupi riflessi violacei
Profumo: bouquet ricco di frutti rossi e marmellata, con i sentori balsamici e di spezie dolci
Sapore: in bocca è strutturato e morbido

ABBINAMENTI
Sotto La Quercia Costa Toscana Merlot IGT di Le Sode di Sant’Angelo è perfetto pietanze saporite e succulente ed è un ottimo vino da degustazione.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 16 e 18 gradi.

CANTINA
La tenuta “Le Sode di Sant’Angelo” si estende su una superficie di 40 ettari in zona DOC MAREMMA, ripartiti tra vigneti e oliveti nella zona del borgo medievale di Montebamboli, nel comune di Massa Marittima, tra le coste della Maremma Toscana e le alture delle colline metallifere dell’area grossetana. In questo terreno così ricco di silicio, argilla e sali minerali, nascono vini di altissima qualità, aromatici e profumati. Le brezze marine e la scarsità di piogge primaverili sono ideali per la maturazione perfetta delle uve e conferiscono ai vini della tenuta una nota qualitativa inconfondibile, che sanno raccontare il sole, il mare e l’atmosfera della campagna toscana.

VITIGNO E CURIOSITA’
Sotto La Quercia Costa Toscana Merlot IGT di Le Sode di Sant’Angelo esprime al meglio il carattere del terroir delle colline metallifere in cui cresce. É ottenuto da uve di Merlot in purezza, raccolte nella prima decade di settembre con leggera surmaturazione del 50% dell’uva in pianta. Queste viti crescono a 325 metri su livello del mare, in terreni metalliferi, argillosi e gessosi esposti a sud/sud-est. Queste uve vinificano in acciaio inox per circa 18 giorni con frequenti rimontaggi e bagnature e con almeno 3 delestages nel corso di tutto il processo fermentativo. Affina per 12 mesi in barriques di rovere francese nuove e di rovere balcanico di secondo o terzo passaggio.