MONTIANVECCHIO Morellino di Scansano DOCG Riserva di MONTECIVOLI (biologico)

MONTIANVECCHIO Morellino di Scansano DOCG Riserva di MONTECIVOLI (biologico)

DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino
Profumo: sentori intensi di frutti rossi e profumi speziati di chiodi di garofano e pepe nero
Sapore: in bocca è ricco, corposo e ben strutturato e profondo

ABBINAMENTI
Montianvecchio Morellino di Scansano DOCG Riserva di Montecivoli accompagna perfettamente con piatti importanti di carne come arrosti e selvaggina
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 18 e 20 gradi.
Per esaltare al massimo questo tipo di vino si raccomanda di stappare la bottiglia almeno 1 ore prima del consumo.

CANTINA
La storia di Montecivoli risale ai primi del novecento come podere mezzadrile della Tenuta Vivarelli Colonna. Nel 1992 due amici, Decio Oberholtzer e Francesco Prosperetti, rilevano l’azienda e iniziano un’opera di riqualificazione ambientale attraverso la riforestazione di 15 ettari con una chiara scelta produttiva orientata verso l’agricoltura biologica, che garantisce la conservazione dell’ambiente incontaminato della Maremma. Nell’arco di un quinquennio, verso la fine degli anni novanta, vengono impiantati 7 ettari di vigne per la produzione di uve a DOCG Morellino di Scansano. Nel loro Morellino emergono con chiarezza i caratteri naturali, tipici del Sangiovese accompagnato dall’Alicante che ne esalta colore e gusto: è un vino dove si sentono i profumi del sole, della terra, del vento e del mare, esaltati da una vinificazione attenta e non invasiva.

VITIGNO E CURIOSITA’
Montianvecchio Morellino di Scansano DOCG Riserva di Montecivoli è ottenuto da uve di Sangiovese ed è prodotto solo in quelle annate che si pensa possano avere le caratteristiche adatte all’invecchiamento. Le uve crescono su terreni sabbioso argillosi a 250 metri s.l.m. Dopo 6 mesi in acciaio, seguono 24 mesi in tonneaux francesi da 5 ettolitri e affina per almeno 6 mesi in bottiglia.