TERLANER Sauvignon DOC di MESSNERHOF

TERLANER Sauvignon DOC di MESSNERHOF

DEGUSTAZIONE
Colore: giallo chiaro con riflessi verdi
Profumo: questo vino è caratterizzato da sentori floreali di sambuco, ortica e legno.
Sapore: è un vino fresco, acido, minerale e sapido

ABBINAMENTI
Terlaner Sauvignon DOC di Messnerhof si accompagna a piatti di pesce e crostacei crudi
Da servire ad una temperatura consigliata di 10 gradi.

CANTINA
Il maso Messnerhof è una piccola azienda a conduzione familiare di San Pietro, zona di produzione del vino “Santa Maddalena” alla periferia di Bolzano, ed è una delle più antiche tenute della zona. La tenuta è costituita da 3 vigneti e ricopre una superficie coltivata pari a 2,9 ettari e si occupa esclusivamente della lavorazione di uva di produzione propria e dell’imbottigliamento del vino. L’azienda viticola Messnerhof coltiva soprattutto Traminer aromatico, Schiava e il Lagrein, tre vitigni autoctoni della zona di Bolzano. Si ottengono risultati apprezzabili anche con il Sauvignon Blanc, il Merlot e il Cabernet Sauvignon, tre varietà di viti da più di un secolo tipiche della conca di Bolzano. In piccole quantità vengono coltivati anche Syrah, Tempranillo e Petit Verdot. Secondo la tipologia di vino, la produzione avviene in serbatoi d’acciaio inox o in botti di rovere.

VITIGNO E CURIOSITA’
Terlaner Sauvignon DOC di Messnerhof è ottenuto da uve di Sauvignon che crescono su un terreno argilloso e calcareo che fornisce il giusto apporto di minerali. Il raccolto è di 5.000 kg per ettaro e i tre diversi momenti della raccolta garantiscono la complessità e la completezza di questo vino. Metà matura e si affina in botti di legno acquistando complessità e longevità; l’altra metà matura in serbatoi di acciaio inox mantenendo la freschezza, i profumo e una piacevole acidità.