TREBBIANO Spoletino DOC di RAINA

TREBBIANO Spoletino DOC di RAINA

DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino
Profumo: bouquet ricco di note fruttate di mela e sentori di fiori di campo e vaniglia
Sapore: in bocca è fresco e giustamente acido

ABBINAMENTI
Trebbiano Spoletino DOC di Raina è perfetto con gli antipasti, con primi e secondi piatti di pesce e formaggi poco stagionati.
Da servire ad una temperatura consigliata tra gli 8 e i 10 gradi

CANTINA
Francesco Mariani, è cuoco e vignaiolo a Montefalco, in Umbria. Insieme all’amico e collaboratore Andrea Mattioli produce vini da agricoltura biodinamica, profondamente legati al territorio. “Raína” era il soprannome del contadino che prima di loro coltivava le terre dell’azienda e questo nome tiene vivo il legame con il passato. La cantina Raina nasce nel 2002 e nei 10 ettari di vigneti impiantati tra il 2002 e il 2008 vengono allevate principalmente uve Sagrantino, Sangiovese, Montepulciano, Merlot, Syrah, Grechetto e Trebbiano Spoletino. L’azienda segue un progetto di sostenibilità ambientale che interessa sia la campagna, sia la cantina.

VITIGNO E CURIOSITA’
Trebbiano Spoletino DOC di Raina è ottenuto da uve di Trebbiano Spoletino cresciute su terreni esposti a sud-est a 220 metri sul livello del mare e vendemmiate a mano in ottobre. Resta 8 giorni sulle bucce in vasche di acciaio inox. Affina poi 5 mesi sulle fecce fini in vasche di cemento vetrificato e 2 mesi in bottiglia.