LENOS Primitivo IGT Puglia di TENUTA PATRUNO PERNIOLA

LENOS Primitivo IGT Puglia di TENUTA PATRUNO PERNIOLA

DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: netto, con sentori di frutta rossa matura e spezie
Sapore: in bocca è armonico e vellutato

ABBINAMENTI
Lenos Primitivo IGT Puglia di Tenuta Patruno Perniola è perfetto con piatti importanti, arrosti, formaggi stagionati e frutta secca. Da servire tra i 16 e i 18 gradi.

CANTINA
La Tenuta Patruno Perniola nasce ai primi del 1800 a Gioia del Colle, nel cuore della Murgia pugliese, grazie alla passione di una famiglia per il proprio territorio, che da sempre ha avuto come obiettivo primario preservare e valorizzare le caratteristiche del Primitivo di Gioia del Colle. Ed è proprio per allevare al meglio questo vitigno, che accanto alla masseria è stato ripristinato il vigneto, in una zona collinare, particolarmente adatta a svilupparne le migliori caratteristiche. Le uve a bacca rossa del Primitivo sono il simbolo, l’identità e la storia vitivinicola di Gioia del Colle e nella Tenuta si producono vini da uve Primitivo in purezza, una DOC, un IGT ed un IGT dolce.

VITIGNO E CURIOSITA’
Lenos Primitivo IGT Puglia di Tenuta Patruno Perniola è ottenuto da uve di Primitivo, raccolte a mano la prima metà di settembre, cresciute su terreni argillosi-calcarei ad 400 metri s.l.m. Le uve pigiate e diraspate vengono fatte macerare a temperatura controllata a 24-28°C a cui segue una fermentazione alcolica lenta che dura circa 20 giorni. Segue una lenta fermentazione malolattica per equilibrare l’armonia gustativa. Affina in acciaio per circa 1 anno, in piccole botti di rovere francese lievemente tostate per circa due mesi e poi in bottiglia per circa 6 mesi.