CREI Verduzzo di SARA e SARA

CREI Verduzzo di SARA e SARA

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta color giallo ambrato
Profumo: al naso è fruttato e intenso, con note di pesca, albicocca e mela renetta
Sapore: in bocca è dolce ma non stucchevole, strutturato

ABBINAMENTI
Crei Verduzzo di Sara e Sara si abbina al paté de foie gras, a sformati e mousse di formaggi, formaggi erborinati e stagionati e a pasticceria secca
Da servire ad una temperatura consigliata di 12-13. Puoi conservarlo in cantina per 15 anni

CANTINA
La cantina Sara e Sara è stata fondata nei rigogliosi Colli Orientali del Friuli, in provincia di Udine, da Dante nel 1954, è cresciuta grazie a Giuliano e ora è gestita da Alessandro e Manuele. Una famiglia che da sempre ama la propria terra e vede il futuro nell’esperienza passata, coltivando i 7 ettari di vigneti rispettandoli, lavorando le vigne nel modo più naturale possibile e producendo vini bianchi, rossi e passiti che esprimono in modo genuino il territorio e la tradizione.

VITIGNO E CURIOSITA’
Crei Verduzzo di Sara e Sara è ottenuto da uve passite ebotrizzate di Verduzzo. Viene prodotto solo nelle annate ottimali per la muffa nobile delle uve che sono raccolte a mano, in cassetta, e crescono a 180-350 metri sul livello del mare, in terreno manoso-arenaceo. Vinifica con vendemmie scalari dalle uve in appassimento sulla pianta, dove vengono raccolti solo gli acini botrizzati nell’arco dei primi 20 giorni di dicembre. Dopo una soffice pressatura e la separazione del deposito, il mosto fermenta a temperatura controllata con lieviti naturali. Affina 14 mesi in barriques di rovere e viene portato a limpidezza con frequenti travasi, senza filtrazioni o chiarifiche. Continua l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.