EPOCA Bianco IGP di CADIBON

EPOCA Bianco IGP di CADIBON

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di color giallo con riflessi verdognoli
Profumo: al naso è aromatico e persistente
Sapore: in bocca è polposo e fragrante

ABBINAMENTI
Epoca bianco IGP di Cadibon è ideale con primi piatti e formggi stagionati.
Da servire ad una temperatura consigliata di 8-10 gradi.

CANTINA
Corno di Rosazzo, in provincia di Udine e i Colli Orientali del Friuli sono la culla dei vini dell’azienda agricola Cadibon, vini rossi e bianchi con un forte temperamento come la gente di quelle parti. “Qui dai Bon” è il significato del nome Cadibon, e porta in sé l’essenza di un territorio, di una famiglia e dell’arte di vinificare da tre generazioni. La proprietà comprende 14 ettari di terreni vitati distribuiti tra i Colli Orientali e il Collio, due zone a denominazione di origine controllata. La produzione è ampia e va dai tipici bianchi come il Friulano, la Malvasia e la Ribolla gialla e i rossi come il Refosco e lo Schioppettino fino ai più noti Chardonnay e Sauvignon per i bianchi e il Merlot e il Cabernet Franc per i rossi.

VITIGNO E CURIOSITA’
Epoca bianco IGP di Cadibon è ottenuto da un insieme di uve bianche raccolte a mano a settembre. La vigna del 1960 si sviluppa su un terreno di marne arenarie. Dopo la raccolta e la selezione manuale, le uve subiscono una soffice pressatura e fermentano in modo naturale con lieviti indigeni. Matura in botti di rovere per 6 mesi e affina in bottiglia per circa 60 giorni.