Archivio Mensile: giugno 2020

Vigneti Bonaventura, una vera scoperta

Qui bisogna proprio fare una piccola premessa: per chi ama il vino l’Italia intera è una specie di parco giochi, perché ogni regione, ogni provincia ha la sua tradizione vitivinicola più o meno sviluppata. Certo, ci sono regioni che la fanno da padrona, con vini sulla bocca e nei calici di tutti e poi ci […]

Il Lambrusco e il ritorno alle origini

No, non parlo di origini intese come luogo perché il Lambrusco è da sempre allevato e prodotto in Emilia-Romagna nelle provincie di Modena, Parma e Reggio-Emilia. Mi riferisco alla sua essenza. Nella prima metà del Novecento il Lambrusco era un vino decisamente secco e, come succedeva per lo Champagne, la sua schiuma era prodotta mediante […]