Archivio Mensile: marzo 2021

Dalla cantina alla cucina

Il viaggio nel piatto #3 – BONET PIEMONTESE

Pubblicato il da Quelli del Vino
16
Mar

Alcune ricette partono da ingredienti semplici e diventano il simbolo di una regione. In Piemonte è successo con il bonèt, un dolce al cucchiaio nato dall’unione di cioccolato e rum. Ma cosa significa “bonèt”? Sembra che il nome derivi dalla forma dello stampo di rame che ricorda un berretto tondo dove veniva cucinato questo budino, […]

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Parliamo di cantine

Giovanni, il pioniere di Corte Quaiara

Pubblicato il da Quelli del Vino
05
Mar

In fila al semaforo ho davanti un Ape Piaggio e penso “chissà se Giovanni ha ripreso i suoi giri con l’Ape?” No, non sono impazzita, sono solo tornata con la mente a fine ottobre scorso a vendemmia finita, quando finalmente riusciamo ad andare a Corte Quaiara, la cantina di Giovanni Montresor. Siamo sulle colline moreniche […]

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