É ufficialmente iniziata la primavera! E se non sempre si può buttare 4 vestiti in una sacca e partire per il fine settimana sicuramente si può viaggiare con la mente. Vi porto in Toscana, in una assolata giornata di agosto, su una collina dove la vista mozzafiato spazia a 360 gradi nel cuore della Maremma… […]
Che fastidio quando nella padella si aprono i ravioli e esce tutto il ripieno! Con gli “gnudi” il problema non si pone perché è proprio il ripieno il protagonista di questo primo piatto della tradizione contadina toscana. Tipico delle zone di Siena e Grosseto, il nome deriva dal dialetto della regione e indica una cosa […]
Chi di voi si ricorda del “vitel tonné”, piatto dal suono francese che imperversava nei menù alla moda negli anni 80? Questo antipasto che può trasformarsi in un gustosissimo secondo in realtà è un piatto antico e italianissimo della cucina popolare piemontese. La ricetta è nata all’inizio del 18° secolo a Cuneo, in Piemonte per […]
Una nostra recente degustazione mi dà lo spunto per parlarvi ancora di Michele Satta e della sua passione per il vino e per la cultura contadina come patrimonio di unità con la natura e di rispetto del territorio. Dal 1991 ha sempre voluto produrre un vino fedele al prestigio dei grandi vini toscani ma che sapesse […]
In una selezione davvero prestigiosa non può mancare il Brunello di Montalcino, considerato ad oggi tra i migliori vini italiani e orgoglio della tradizione dei grandi vini toscani di qualità. La prima grande annata ufficiale del Brunello fu nel 1888 di cui pare esista ancora qualche esemplare! Ma senza bisogno di scovare queste rarità sicuramente […]
Manca poco più di un mese a Natale e non sempre è facile scegliere il regalo giusto. In queste situazioni, regalare buon vino è la soluzione che mette tutti d’accordo. Si perché il vino è bello berlo in compagnia: brindare scambiandosi sguardi e sorrisi fa bene all’anima. Se poi conosci bene la persona a cui […]
A chi piace rifugiarsi nel proprio angolo di casa preferito, con la musica, un libro, una serie TV e un buon bicchiere? Ecco, relax! Tra i vini cosiddetti “da meditazione” sicuramente troviamo i passiti che, contrariamente a quanto si crede, non sono solo dolci come il Recioto: l’Amarone e lo Sforzato, ad esempio, sono due […]
Trick-or-treat, trick-or-treat, give me something good to eat Lo so, ogni anno c’è chi dice Halloween non è una nostra festa, c’è chi dice che invece lo è. Iniziamo a dire che la parola “Halloween” ha origine dall’inglese “all hallows eve” cioè la vigilia di Ognissanti e risale a una tradizione celtica di 2000 anni […]
Primavera inoltrata, finalmente liberi di circolare, si parte destinazione Ponte in Valtellina a riprendere il filo del discorso lasciato in sospeso al FIVI del 2019 con Michele della cantina Dirupi, piccola cantina di 6 ettari vitati, certificata biologica dal 2016, che declina in 6 modi pazzeschi il Chiavennasca, ovvero il Nebbiolo della Valtellina. Per la […]
Starai pensando che ci deve essere un errore nel titolo, perché l’Amarone della Valpolicella è tutt’altro che dimenticato, anzi è uno dei vini rossi passiti migliore di tutti i tempi e uno tra i più noti in Italia. Ma ci sono voluti più di 70 anni perché diventasse tale. La Valpolicella infatti dal 1500 è […]